Inlämningsuppgift
Bedömningskriterier U, 1-5 (Vid validering används vitsordet godkänt)
Bedömningskriterier (1-2)
Den studerande skall
– förstå hur man bygger upp ett dryckesförråd med fokus på lönsamhet och efterfrågan
– inse vikten av att bygga relationer med leverantörer
– förstå värdet av merförsäljning av dryck
– kunna jämföra pris och kvalitet
– kunna göra väl genomtänkt prissättning av dryckesutbudet på restaurang
– förstå hur man skapar en ändamålsenlig dryckeslista
Bedömningskriterier (3-4)
Den studerande skall
– ha god förståelse om hur man bygger upp ett dryckesförråd med fokus på lönsamhet och efterfrågan
– inse vikten av att bygga goda relationer med leverantörer
– ha god förståelse för hur man bygger upp ett dryckesförråd med fokus på lönsamhet och efterfrågan
– förstå värdet av merförsäljning av dryck
– ha goda kunskaper i att göra väl genomtänkt prissättning av dryckesutbudet på restaurang
– ha god förståelse om hur man skapar en ändamålsenlig dryckeslista
Bedömningskriterier (5)
Den studerande skall
– ha berömlig kunskap om hur man bygger upp ett dryckesförråd med fokus på lönsamhet och efterfrågan
– inse vikten av att bygga goda relationer med leverantörer
– ha berömlig förståelse då det gäller värdet av merförsäljning av dryck
– på ett självständigt och insiktsfullt sätt kunna jämföra pris och kvalitet
– på ett berömligt sätt kunna göra väl genomtänkt prissättning av dryckesutbudet på restaurang
– på ett berömligt sätt förstå och kunna skapa en ändamålsenlig dryckeslista
|